2 hojas de pasta de hojaldre

10 palitos de surime

4 rodajas de piña enlatada

2 huevos duros

Hojas de perejil para decorar

1 yema de huevo

1 huevo

½ taza de aceite de oliva

½ taza de aceite de girasol

Una pizca de azúcar

Una pizca de sal

1 ajo

3 cucharadas de jugo de piña

1 cucharada de salsa de tomate ketchup

1 cucharadita de mostaza Dijón en grano

Preparación

Para los voulevant y el relleno:

Espolvoree harina sobre la mesa y estira la pasta de hojaldre con un rodillo. Una vez estirada, con un corta pastas circular, corte 18 círculos.

Con un aro más pequeño, corte el centro en 12 de los círculos para formar aros de masa.

Bata la yema de huevo y con una brocha de cocina, úntela a los 6 círculos completos, luego coloque un aro encima en cada uno, unte de nuevo con huevo y vuelva a colocar otro aro.

Coloque en una bandeja engrasada y hornee la masa a 350°F durante 20 minutos hasta que la masa crezca por completo.

Para la salsa coctel:

Mientras se hornean los voulevant, corte el surime en tiras delgadas y la piña en cubos junto con el huevo duro. Mézclelos en un tazón.

En un tazón, mezcle un huevo con el aceite de oliva, el aceite de girasol, el ajo, la pizca de sal y la pizca de azúcar. Mezcle bien con un batidor de mano para forma una mayonesa.

Una vez lista, agregue el jugo de piña, la salsa de tomate y la mostaza dijon. Mezcle bien.

Incorpore la salsa anterior a la mezcla de surime y salpimiente al gusto.

Una vez que los voulevant están listos, presione el fondo con el dedo pulgar para hacerle espacio al relleno. Coloque la mezcla de surime y decore con el perejil picado.