4 trozos de chicharrón de concha

1 taza de repollo cortado en tiras finas

½ tomate maduro cortado en cuadritos

1 cda. de culantro picado

300 g de yuca hervida

2 limones ácidos o naranjillas

sal la necesaria

Preparación

1. Para la ensalada, coloque el repollo, el tomate y el culantro en un tazón. Mezcle bien, agregue el jugo de limón y la sal al gusto.

2. Para servir, coloque la ensalada en el centro y la yuca a los lados, y por encima los chicharrones.