1 barra de mantequilla

1 taza de jugo de naranja

½ taza de vino blanco

½ tallo de apio

250 g de tocino ahumado

2 Cebollas blancas

1 manzana verde

5 Lonjas de pan de molde

perejil, tomillo, laurel y salvia al gusto

½ cabeza de ajos

sal y pimienta al gusto

½ taza de pasas amarillas

1 taza de caldo de pollo

½ taza de nueces

Preparación

1. Derrita la mantequilla en un sartén. Cuando empiece a burbujear, agregue la cebolla en juliana, el ajo triturado y el apio. Saltee por unos cinco minutos y luego agregue el tocino ahumado, las nueces y deje cocinar.

2. Añada el vino blanco y deje que se evapore el alcohol, luego el caldo de pollo sobre la preparación.

3. Agregue a la mezcla anterior la manzana partida en cubos.

4. Vierta el jugo de la naranja y finalmente salpimiente. Esparza el resto de hierbas aromáticas picadas finamente y el pan en cubos y tostados. Deje enfriar el relleno antes de introducirlo al pavo, o sírvalo de inmediato como acompañante.