1 cda. de aceite

1 taza de cebolla picada

2 cditas. de ajo triturado

4 pechugas medianas

sazonador casero al gusto

1 cda. de mostaza

1 cdita. de salsa inglesa

½ cdita. de sal

½ cdita. de pimienta

60 g de mantequilla

2 tazas de cebolla tajadeada fino

500 g de papas en cuadritos pequeños

3 o 3 ½ tazas de caldo de pollo reservado

2 tazas de leche

1 taza de leche evaporada

2 latas de crema de maíz dulce

sal y pimienta al gusto

minivegetales en trocitos

300 g de queso fresco

1 agucate

Preparación

1. En una olla de presión, coloque aceite, cebolla y ajos.

2. Condimente las pechugas por ambos lados con el sazonador, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta. Agréguelas a la olla.

3. Cocine por 15 minutos. Retire el pollo y córtelo en trozos medianos. Reserve el caldo colado.

4. En un sartén, coloque la mantequilla y sofría la cebolla

5. Agregue las papas y el caldo de pollo. Agregue las leches, crema de maíz, sal, pimienta y vegetales.

6. Para servir, coloque unos trozos de queso en el fondo de cada plato y cubra con la salsa. Acompañe con aguacate.