1 cebolla mediana cortada finamente

2 dientes de ajo cortados finamente

½ chile dulce cortado finamente

1 lata de atún en agua

2 ramitas de perejil fresco picado

1 zanahoria grande cortada en tiras

1 chayote tierno cortado en tiras

3 papas cortadas en tiras

aceite soya o canola, cantidad necesaria

4 tazas de agua

2 tazas 1 taza de leche descremada

1 cdita. de sal

¼ cdita. de comino

2 huevos

1 pizca de pimienta

Preparación

1. Sofría la cebolla, el ajo y el chile dulce en una cucharadita de aceite.

2. Agregue la zanahoria, el chayote, la papa, el agua, la leche, ⅔ de cucharadita de sal y el comino; cocine por 10 minutos.

3. Aparte, bata los huevos y agregue el atún, el perejil, la pimienta y el resto de la sal.

4. Con la mezcla anterior, prepare una torta de huevo, pártala en cuadritos y agréguela en la sopa.

5. Cocine hasta que las verduritas se suavicen y la sopa haya tomado sabor.