½ kg de camarones limpios

2 bllos medianos de pan integral

12 dientes de ajo picados

1 barra de mantequilla

Páprika picante al gusto

2 tazas de vino blanco seco

2 tazas de agua

2 tazas de vino blanco

1 Cebolla Picada

1 zanahoria picada

3 ramitas de tomillo

1 Cebollino

1 tallo de apio

Preparación

1. Sofría el ajo con los cuadritos de pan y la mantequilla, agregue los camarones pelados y el resto de los ingredientes.

2. Cocine por 5 minutos más y sirva.

El caldo de cáscaras de camarón:

1. Incorpore en una olla las cáscaras de camarón, el agua, el vino, las verduras, deje que hierva por 30 minutos, luego cuele.