EscucharIngredientes
1 pan artesanal tipo campesino
120 g de pollo desmenuzado crudo
30 g de vinagreta de limón y miel
30 g de tomate
25 g de kale
30 g de queso provolone
Jugo de 3 limones
¾ de taza de aceite de oliva
¾ de taza de vinagre blanco
Un rollo de eneldo
¼ de taza de miel
Sal al gusto
Preparación
En una olla con agua, hierva el pollo hasta que esté cocinado. Una vez que se cocine, desmenúcelo muy bien.
Para la vinagreta de limón y miel:
En la licuadora, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre y la miel.
Añada el eneldo y continúe licuando hasta que se incorporen completamente los ingredientes.
Para armar el sándwich de pollo con limón y miel:
Cubra el pollo desmenuzado con la vinagreta de miel y limón.
Coloque una rebanada de pan, el kale, el tomate, el pollo cubierto con la vinagreta, el queso provolone y la otra rebanada de pan.
