unos chorritos de aceite

½ Cebolla Picada

4 Dientes de ajo picados

1 cda. de jenjibre rallado

1 cda. de chile picante picado

2 tazas de carne molida de cerdo

½ taza de almendras rebanadas

½ taza de pasas

½ cdita. de turmeric

½ cdita. de comino

1 pizca de canela en polvo

½ cdita. de curry en polvo

½ cdita. de pimienta cayena

Sal y Pimienta

2 papas en cubitos pequeños hervidas y suaves

2 cdas. de harina

Agua

4 tortillas blancas medianas partidas a la mitad

aceite de girasol para freír

Preparación

1. En un sartén, caliente el aceite y fría la cebolla, con el ajo, el jengibre y el chile.

2. Incorpore la carne y cocine. Agregue almendras y pasas y condimente con turmeric, comino, canela, curry, pimienta cayena y salpimente.

3. Incorpore las papas y mezcle bien. Deje enfriar completamente.

La goma:

1. Prepare la goma mezclando harina y suficiente agua para obtener una pasta.

2. Forme conitos con las tortillas uniendo los dos extremos con un poquito de goma.

3. Rellene con la mezcla fría y selle la parte superior de los conos con la goma preparada. Caliente aceite en una ollita y fría hasta que doren.

4. Sirva y disfrute.