2 zanahorias grandes ralladas

Unos chorritos de aceite de oliva

1 cebolla picada fina

2 cdas. de ajo picado fino

½ taza de vino blanco

½ taza de jugo de manzana

2 tazas de caldo de pollo o vegetal

2 cdas. de comino

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Caliente el aceite y cristalice la cebolla. Incorpore el ajo y luego las zanahorias. Deje unos minutos que suavicen.        

2. Agregue el vino blanco y deje que el alcohol evapore.        

3. Agregue el jugo de manzana, el caldo de pollo, el comino ,sal y pimienta.        

4. Pase la salsa por la licuadora y sirva con las cebollas.