1/2 kg de carne de res, preferiblemente cecina o quititeña

1/2 cebolla mediana picada en rebanadas finas

4 Dientes de ajo finamente picados

2 Hojas de laurel

1/2 Cucharadita de mantequilla light

1 el jugo de un limón

Sal y Pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla alta, ponga a cocinar la carne de res con un poco de sal, las hojas de laurel y 2 dientes de ajo por 45 minutos, aproximadamente, o hasta que esté lista para deshilachar. 2. Una vez cocinada la carne, saltéela en un sartén con la mantequilla, la cebolla y el ajo restante, y deje que se dore. 3. Rectifique la sazón con un poco del caldo que quedó de la carne, de manera que quede jugosa, no seca.