20 tajadas de roast beef

2 zucchinis partidos en juliana, sin el centro

2 Chiles dulces partidos en juliana

1 zanahoria grande pelada y partida en juliana fina

2 tallos de apio pelados y partidos en juliana

1 cda. de mostaza Dijon

1 cda. de miel de abeja

1 cdita. (o al gusto) de salsa de rábano picante (horseradish), puede sustituirse por wasabi

1 taza de mayonesa light

1 cda. de jugo de limón o al gusto

2 cditas. de semillas de amapola

sal y pimienta al gusto

Preparación

La salsa:

1. Revuelva los ingredientes de la salsa y rectifique la sazón. Refrigere.

Los vegetales:

1. Barnice cada tajada de carne con salsa y arrolle vegetales en ella. Sirva bien frío.