½ kg de camote

4 astillas de canela

5 cdas. de azúcar

¼ taza de leche

1 cda. de margarina

6 marshmallows grandes

Canela en polvo

Preparación

1. Cocine, en poco agua, el camote cortado en trozos con canela en astilla y azúcar. Cuando esté cocinado, retírelo del calor y retire la astilla de canela.

2. Maje el camote y agregue la leche, la margarina y 3 cucharadas adicionales de azúcar. Debe quedar un puré un poco seco. 3. Coloque el puré en un pyrex engrasado con margarina, añada los marshmallows cortados por la mitad y húndalos en el puré.

4. Hornee hasta que se dore. Sirva y acompañe con un vaso de leche.