EscucharIngredientes
25 gr harina
25 ml agua
10 g margarina
1 huevo
100 g de cobertura de chocolate Nº 121
250 g helado de chocolate de buena calidad
2 g de hierbabuena
50 g de crema chantillí
Preparación
Para la pasta choux:
1. Coloque en una olla el agua, margarina, harina y mezcle constantemente hasta que todos los ingredientes se unan.
2. Vierta esta preparación en la batidora, añada el huevo y bata hasta que la pasta quede suave y homogénea.
3. Coloque la pasta choux en una manga pastelera y colóquela en una placa para horno en forma de “besito”. Hornee a 200ºF por 15 minutos.
La salsa de chocolate:
Coloque el chocolate en baño de María hasta que se derrita.
Para servir:
1. Corte los profiteroles por la mitad y rellénelos con el helado de chocolate.
2. Coloque en la base de la copa un poco de crema chantillí y ponga un profiterol en el medio y tres alrededor.
3. Bañe con la salsa de chocolate tibia y decore con crema chantillí y hierbabuena.
