¼ taza de aceite de oliva

4 dientes de ajo bien picados

2 cdas. de azúcar

2 naranjas importadas

2 limas (de las amarillas) o limones

1 cda. de sazonador italiano

½ cdita. de paprika

¼ cdita. de hojuelas de chile

sal y pimienta al gusto

10-12 piezas de pollo (muslos y contramuslos)

1 cebolla morada picada en tiras

1 cda. de tomillo fresco

1 cda. de romero fresco

3 cdas. de mantequilla

2 Dientes de ajo picado

sal al gusto

romero al gusto

3 papas grandes

Preparación

1. Precaliente el horno a 400˚F.

2. En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el ajo, azúcar, el jugo de una naranja, el jugo de una lima, el sazonador italiano, paprika, las hojuelas de chile, sal y pimienta.

3. En un refractario, coloque las piezas de pollo con la piel hacia arriba. Báñelas con la mezcla del aceite de oliva y mueva las piezas para que se cubran totalmente.

4. Coloque las rebanadas de lima, las de naranja y la cebolla picada. Espolvoree generosamente con tomillo picado y romero picado.

5. Hornee por una hora o hasta que el pollo esté totalmente cocinado. Sirva y disfrute.

El acompañamiento:

1. En un tazón, mezcle la mantequilla, ajo, sal y romero.

2. Corte las papas en rebanadas, sin llegar hasta el final (no deben cortarse completamente para que se mantenga unida). Coloque una cda. de mantequilla sobre cada papa y colóquelas en un refractario.

3. Hornee a 350°F por 15 minutos o hasta que estén doradas.