2 pechugas de pollo completas, sin piel, sin huesos y partidas en mitades

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

4 rebanadas de jamón (delgadas como papel)

4 rebanadas de queso suizo (delgadas como papel)

1 huevo batido

¼ taza de leche

1 taza de harina salpimentada

1 ½ tazas de polvo de pan molido

1 oz de mantequilla derretida

1 pizca de paprika

2 cdas. de harina

1 ¼ tazas de leche

sal y pimienta al gusto

3 cdas. de mantequilla

1 taza de queso cheddar rallado

Preparación

1. Primero, adelgace las pechugas de pollo entre papel plástico con ayuda de un mazo. Salpimiente el pollo por ambos lados y sobre cada una de las pechugas coloque una rebanada de jamón y una de queso. Enrolle y prense con un palillo.

2. En un tazón mezcle el huevo y la leche. Pase el pollo por la harina, la mezcla de huevo y por último, el polvo de pan.

3. Coloque sobre un plato con una rejilla y bañe con la mantequilla derretida. Rocía con la paprika. Lleve al microondas hasta que esté completamente cocido. Deje repasar unos 4 minutos.

La salsa de queso:

1. En un tazón, mezcle la harina y la leche. Salpimiente y agregue la mantequilla y el queso cheddar. Revuelva y lleve al microondas por 2 minutos. Luego, lleve de nuevo por 1 minuto más.

2. Para servir, corte los pollos en rodajas, sirva con una ensalada y acompañe con la salsa de queso.