María Alicia Mena
Chef
Fácil
20 min 
Bajo
4 porc
Ingredientes

16 camarones grandes

¼ de cdita. de curry

¼ de cdita. de sal

¼ de cdita. de pimienta

2 cdas. de jugo de limón

2 cdas. de azúcar

1 taza de cebolla picada

1 taza de chile dulce picado

2 tomates cortados en cubos

1 taza de leche de coco

1 cda. de aceite de coco

4 ramitas de tomillo

1 chile panameño

pinchos madera

Preparación

1. Marine los camarones con el curry, la sal, la pimienta y el jugo de limón.

2. En un sartén, caliente el aceite, agregue el azúcar, cuando cambie de color agregue los camarones y saltee.

3. Retire los camarones del sartén y reserve. Sofría la cebolla y el chile dulce, agregue el tomate, luego la leche de coco y el tomillo.

4. Cuando empiece a espesar añada el chile panameño.

5. Tape y deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos.

6. Forme los pinchos.