Picadillo de plátano estilo dominicano

5 plátanos verdes sin cáscara

1/4 kg de carne molida

1/2 chile dulce mediano

1/2 Cebolla mediana

2 tomates maduros partidos en cuadritos

3 Cucharadas de aceite vegetal

3 Dientes de ajo

1 Taza Caldo de pollo

1/2 Cucharadita de achiote

1/2 rollo de culantro

sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

1. En una olla mediana con aceite y a fuego moderado, cocine el chile dulce, el achiote, la cebolla, el ajo y el tomate. 2. Una vez que los ingredientes estén cocinados, agregue el plátano rallado crudo y el caldo de pollo. Se obtendrá en este paso una salsa no muy líquida. 3. Agregue la carne molida y tape durante 4 minutos. Vuelva a mezclar hasta que la carne y el plátano estén bien cocidos. Por último, añada sal y pimienta. 3. Sirva y decore con culantro