4 panes para perro caliente, los de su preferencia

4 salchichas para perro caliente, las de su preferencia

¼ de repollo verde

¼ de cebolla cortada en trocitos pequeños (brunoise)

1 tomate maduro y sin semillas, cortado en trozos pequeños (brunoise)

1 rollito de culantro cortado fino (una sola vez)

¼ de chile dulce cortado en trocitos pequeños

1 diente de ajo cortado fino

el jugo de 1 limón o la cantidad necesaria

sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

1.     En una olla pequeña, hierva agua y al  primer hervor, incorpore las salchichas y cocine por 5 minutos aproximadamente. Apague el fuego.

2.     Mientras se cocinan las salchichas, caliente el pan, ya sea en el horno de microondas,  en una plancha o al horno, según su gusto.

3.     Retire las salchichas de la ollita y póngalas en un plato con toalla de mano para escurrirlas.

4.     Ralle el repollo con una mandolina o córtelo en tiras muy finas con un cuchillo.

5.     Coloque las salchichas dentro del pan caliente. Agregue el repollo rallado por encima  y acompañe con el pico de gallo. Puede agregarle salsas si lo desea.

Pico de gallo:

    Mezcle todos los ingredientes ya cortados y salpimiente al gusto.