3 pechugas deshuesadas partidas a la mitad

¼ cdita. de estragón seco

1 cdita. de mostaza

Sal y Pimienta

¼ taza de harina

2 cdas. de aceite

30 g de mantequilla

1 taza de puerros picados finos

1 ½ tazas de caldo de pollo

½ taza de leche evaporada 0% grasa

¼ taza de vino blanco seco

2 cdas. de perejil picado

Preparación

1. En un tazón, condimente las pechugas con estragón, mostaza, sal y pimienta.

2. Pase las pechugas por harina y fríalas a fuego alto en el aceite y mantequilla, solo para sellarlas.

3. Agregue los puerros. Al cristalizar, agregue el caldo de pollo y baje el calor. Tape y deje que suavicen de 25 a 30 minutos.

4. Agregue crema dulce y vino y deje reducir unos minutos.

5. Rocíe con perejil picado, sirva y disfrute.