750 g de carne molida de res


unos chorritos de aceite de oliva

2 tallos de apio medianos picados

1 cebolla mediana picada

3 cdas. de avena

½ taza de polvo de pan

1 cda. de salsa Worchestershire

2 cditas. de sal

1 huevo

225 g de champiñones cortados en rodajas

2 rollos de hojas de espinacas

125 g de aceitunas rellenas de chile morrón picadas

Pimienta al gusto

3 tazas de salsa de tomate italiana

Preparación

1. En un sartén con aceite, cristalice la cebolla, el apio y el ajo. Retire del fuego y agregue la carne, la salsa Worchestershire, la avena, el polvo de pan y el huevo. Salpimiente.

2. En el mismo sartén, agregue las espinacas y los champiñones para que se cocinen. Salpimiente y mezcle con las aceitunas.

3. Estire la masa de la carne, rellene con la mezcla de espinacas y enrolle.

4. Coloque el bollo en un recipiente y cubra con la salsa de tomate. Lleve al horno a 350˚F (175˚C), por 45 minutos a una hora. Sirva y disfrute.