¼ taza de agua tibia

1 cdita. de levadura seca

2 ½ tazas de harina

1 cdita. de sal

¼ taza de leche

1 huevo

¼ taza de azúcar

½ barra de margarina

Preparación

1. Tome una cucharadita de azúcar y colóquela en el agua tibia. Espolvoree la levadura. Deje crecer por 5 minutos.

2. En un tazón, coloque la harina mezclada con la sal. Haga un hueco en el centro y añada la leche, la levadura, el huevo y el resto del azúcar.

3. Mezcle hasta formar una masa homogénea, con una textura suave. Amase un poco y coloque en un tazón. Deje crecer por 20 minutos.

4. Después estire formando un rectángulo y cubra ¾ partes con la margarina.

5. Haga un doblez sencillo. Realice una marca para saber que es la primera vuelta. Cubra con plástico y lleve a la refrigeradora por 15 minutos.

6. Vuelva a estirar, siempre del centro hacia afuera y formando un rectángulo.

7. Haga un doblez como cerrando un libro.

8. Vuelva a envolver en plástico y lleve a la refrigeradora por 15 minutos.

9. Por último, realice un doblez sencillo y cubra con plástico. Mantenga en la refrigeradora hasta su uso.

Para elaborar croissants:

1. Estire la pasta hasta formar un rectángulo de un grosor de 0,5 cm. Con un cortador de pizza, corte en triángulos. Enrolle los triángulos y deles forma de cangrejos.

2. Coloque en una bandeja engrasada y lleve a un horno precalentado a 400ºF (200ºC) por 20 minutos o hasta que estén esponjosos y dorados.