4 pargos pequeños

1 limón

½ taza de salsa de soya

1 cda. de pasta de tamarindo

½ taza de vino blanco

1 cdita. de ajo cortado finamente

1 cdita. de chiles picantes

½ cdita. de jamaica molida

Preparación

1. Coloque todos los ingredientes de la marinada en la licuadora.

2. Marine el pescado por 30 minutos.

3. Atraviese con dos pinchos cada pescado

4. Coloque en la parrilla o a la par de las brasas. Cocine a un calor bajo por 10 minutos o hasta que esté cocinado por completo por ambos lados.

5. Durante la cocción a la parrilla, puede ir bañando el pescado con un poco de jugo de limón.