4 tazas de harina

1 cdita. de sal

1 ½ cdita. de levadura seca activa

½ taza de agua tibia

1 ¼ tazas de azúcar

4 huevos

3 oz de margarina a temperatura ambiente

½ taza de pasas picadas

agua la necesaria

Harina extra

1 huevo batido

1 cda. de mermelada de piña o naranja

3 oz de margarina derretida

3 cdas. de canela en polvo

1 1/2 taza de azúcar moreno

Preparación

1. Coloque la levadura en el agua tibia con 1 cucharada de azúcar y deje que se forme un hongo (como 10 minutos).

2. Aparte, en el tazón de la batidora, mezcle la harina, el azúcar y la sal.

3. En otro recipiente, revuelva los huevos con la margarina y la levadura y agregue a la harina. Incorpore las pasas y bata de 6 a 7 minutos. Deje en un tazón engrasado hasta que se duplique el tamaño, unas 2 horas. Parta la masa en dos.

4. Estire cada una de las masas en un rectángulo, barnice con la margarina, rocíe el azúcar morena y la canela, arrolle apretadamente. Coloque en dos moldes para pan engrasados y enharinados previamente.

5. Deje crecer 20 minutos extra. Barnice con huevo batido, haga unos cortes a la parte superior del pan y hornee a 375°F (190°C), hasta que comience a dorarse. Saliendo del horno, barnice con la mermelada.