1 kg de harina

4 cdas. de levadura seca

1 taza de agua tibia

1 pizca de sal

1 cda. de azúcar

1 ½ tazas de azúcar

2 barras de mantequilla

1 taza de leche

3 huevos

1 cdita. de vainilla

1 Clara de huevo

¼ taza de miel de tapa de dulce

Preparación

1. Coloque, en un tazón, el agua tibia, la levadura, la pizca de sal y 1 cucharada de azúcar. Deje crecer por 15 minutos hasta que se forme espuma.

2. Aparte, coloque a fuego medio la leche, el azúcar, la mantequilla y deje hervir; retire del fuego y deje enfriar.

3. Cuando la levadura esté lista, incorpore los huevos y la mezcla de azúcar, de leche, la de mantequilla fría y la vanilla. Mezcle bien y agregue poco a poco la harina. Coloque un poco de harina en la mesa de trabajo y empiece a amasar hasta obtener una masa lisa, no muy dura.

4. Deje  crecer el doble durante 45 minutos, tapado con un limpión y lejos de corrientes de aire.

5. Engrase una bandeja.

6. Saque la masa y ámasela un poco más. Divídala en 10 partes, elabore los bollos y colóquelos en una bandeja engrasada. Deje espacio entre ellos y espere a que crezcan el doble ante de hornearlos.

7. Barnice los bollos con clara de huevo, hornee por 20 minutos a 300°F (150°C) hasta que se doren.

8. Saque del horno y barnice con miel de tapa de dulce.