3 tazas de harina

¼ taza de azúcar

1 cda. de levadura instantánea

¼ taza de agua

¾ taza de leche

60 g de mantequilla

1 huevo batido

¼ taza de ron

1 cdita. de esencia del almendras

frutas confitadas

½ taza de cerezas

½ taza de pasas

½ taza de almendras fileteadas

2 tazas de azúcar en polvo

6 cdas. de leche caliente

Preparación

1. En la batidora, coloque una taza de harina, el azúcar, la levadura instantánea y agua. Bata bien.

2. En un tazón, mezcle el agua, la leche y la mantequilla. Llévelo 30 segundos al microondas.

3. Agregue esta mezcla a la batidora junto con el huevo batido, el licor y la esencia de almendras. Continúe batiendo.

4. En un tazón aparte, mezcle media taza de harina con fruta confitada, cerezas, pasas y almendras. Agregue el resto de la harina a la batidora y bata a baja velocidad. Incorpore la mezcla de frutas y bata por 3 minutos más.

5. Retire la masa de la batidora y colóquela en un refractario aceitado que pueda meterse en un microondas. Tápelo con papel plástico y llévelo al microondas por 5 minutos en la potencia mínima para que crezca.

6. Tome cucharadas de la masa y rellene los moldes, cuidando de no llenarlos completamente.

7. Déjelos reposar por una hora en algún lugar tibio.

8. Después llévelos al horno entre 20-25 minutos a 350°F.

9. Prepare un glaseado con azúcar y leche caliente y  cubra los pancitos con él.

10. Decore con bastoncitos de dulce y disfrute.