1 ¼ tazas de banano hecho puré

3 cdas. de azúcar morena

260 g de azúcar regular

7 oz de aceite

3 huevos

2 cdas. de natilla

1 cda. de extracto de vainilla

1 pizca de sal

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de canela en polvo

¼ taza de pecanas

1 taza de harina para todo propósito

1 cdita. de bicarbonato de sodio

Preparación

1. Mezcle el puré de banano con el azúcar morena y el azúcar regular. Luego agregue el aceite, el huevo, la natilla, la vainilla, la sal, la nuez moscada, la canela en polvo, las pecanas, la harina y el bicarbonato. Mezcle muy bien, no sobrebata.

2. Engrase un molde con mantequilla derretida y espolvoree con harina. Agregue la mezcla.

3. Lleve al horno a una temperatura de 340°F (170°C) por 40 minutos, aproximadamente.