1 taza de harina para pan

½ cdita. de azúcar

½ cdita. de levadura instantánea

2/3 taza de agua mineral tibia

3 tazas de harina para pan

½ cdita. de levadura instantánea

1 cdita. de leche en polvo (puede ser descremadae)

1 cdita. de sal

1¼ taza de agua mineral tibia

Preparación

1. La noche anterior a hacer el pan, mezcle los ingredientes del fermento. Cubra y deje a temperatura ambiente toda la noche.

2. Mezcle la harina, la levadura, sal y leche en la batidora con el fermento.

3.Agregue el agua mineral y bata unos 6 minutos. Debe quedar una masa pegajosa. Deje duplicar la masa unas 3 horas.

4.Enharine la mesa y sus manos y divídala en dos rectángulos aplastados. Cúbralos con plástico autoadherente y deje crecer unos 30 minutos. Estire los rectángulos, coloque en bandejas forradas con papel parchment. Moje sus manos y barnice los panes y cierna harina en ellos. Hornee en 425°F (220°C). Utilice este pan para sus sándwiches caprese, barnice el pan con mostaza Dijon, coloque queso mozarela, tomate y  albahaca fresca.