2 quesitos de cabra cremosos pequeños

1 cda. de eneldo picado

2 cebollines picados

sal y pimienta al gusto

2 cdas. de mantequilla

½ taza de hongos ostra en rebanadas

½ cebolla picada

3 huevos

unas pizcas de curry

¼ taza de tiras de chile morrón

¼ taza de jamón de pavo en tiras

Preparación

1. Mezcle en un tazón el queso de cabra, eneldo, cebollines y salpimiente. Deje de lado.

2. En un sartén, caliente la mantequilla y saltee los hongos con la cebolla. Distribúyalos bien en el sartén.

3. Aparte, bata ligeramente los huevos y condimente con curry, sal y pimienta.

4. Agregue los huevos al sartén y asegúrese de cubrirlo completamente.

5. Cocine el omelette unos minutos, vuelta y vuelta.

6. Retire del fuego y cubra el omelete con el queso de cabra, los chiles morrones y el jamón. Enrolle y sirva.