1 kilo de costillas de res

½ kilo de falda de res

½ kilo de jarrete

4 Hojas de culantro coyote

1 Tallo de apio

1 cabeza de ajo majada

1 cebolla partida en cuatro partes

1 chile dulce partido a la mitad

1 kilo de yuca

1 kilo de camote

1 kilo de ñampí

1 kilo de ñame

1 bandeja de chilotes (elotitos)

sal y achiote al gusto

Preparación

1.    En una olla grande con agua, ponga a cocinar las carnes hasta que tengan una consistencia suave. 2.    Luego, agregue las verduras y los condimentos. 3.    Al final les agrega un poco de yuca rallada, para espesar.