1 ½ tazas de harina de maíz

½ taza de harina integral de trigo

2 cditas. de polvo de hornear

½ cdita. de bicarbonato

½ cdita. de sal

1 cdita. de azúcar

2 huevos

1 ½ tazas de leche evaporada

¼ barra de mantequilla derretida

1 taza de granos maíz dulce

1 taza de queso cheddar rallado

¼ taza de chile dulce picado

1 cda. de chile panameño picado finamente

3 cdas. de cebollino picado

Preparación

1. Cierna la harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar.

2. En un tazón bata los huevos junto con la leche y la mantequilla derretida.

3. Agregué a los ingredientes secos esta mezcla, añadiendo también el maíz, el queso, el chile dulce, el chile panameño y el cebollino.

4. No bata demasiado. Reparta la mezcla en las cápsulas.

5. Lleve al horno precalentado a 350°F por 25 minutos.

6. Enfríe y disfrute.