hojas de lechuga romana tiernas

300 g de atún fresco cortado en dados

12 tomates cherry

300 g de papas cocidas en dados

1 cebolla morada en juliana

100 g de aceitunas verdes sin huevo Ybarra

75 g de alcaparras

1 cdita. de pimienta verde

el jugo de medio limón

aceite de oliva extra virgen Ybarra

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En el procesador, coloque la pimienta verde, el jugo de limón, las alcaparras y el aceite de oliva Ybarra. Procese bien hasta formar una pasta.

2. Corte en rebanadas las aceitunas verdes sin hueso Ybarra y páselas a un tazón. Incorpore el atún, la cebolla, la sal y la pimienta.

3. Sobre una cama de lechuga, coloque las papas. Ponga encima la mezcla de atún.

4. Decore con los tomates cherry y el aderezo. Sirva y disfrute.