1 cda. de mantequilla

unos chorritos de aceite de oliva

¾ taza de tocineta picada

½ taza de cebolla picada

½ taza de chile dulce picado

½ Chile Jalapeño

3 cdas. de culantro picado

½ taza de tomate en cubitos

2 tazas de frijoles TIO PELON con su caldo

3 tazas de arroz blanco TIO PELON cocinado

comino en polvo al gusto

sal y pimienta

salsa para gallo pinto TIO PELON

Preparación

1. Cocine tocineta y escurra el aceite que suelta.

2. Caliente la mantequilla con aceite y agregue la cebolla, chile, chile jalapeño y culantro.

3. Incorpore el tomate y cocine un minuto.

4. Agregue los frijoles y condimente con sal, pimienta y comino. Deje que los frijoles se sequen un poco y agregue al arroz. Revuelva bien y condimente con la salsa. Sirva y disfrute.