1 cda. de aceite vegetal

½ cebolla pequeña finamente picada

1 tomate pequeño cortado en cubitos

2 dientes de ajo picaditos

1 lata de frijoles refritos

50 g de culantro finamente picado

½ cda. de comino

1 sobre de sazonador de costilla criolla Maggi®

¼ taza de agua

8 huevos revueltos

queso blanco para acompañar

Preparación

1. En un sartén con aceite, sofría la cebolla, el tomate y el ajo. Cuando la los vegetales estén dorados, agregue los frijoles. Cocine unos minutos y agregue el culantro y el comino. Incorpore Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®. Incorpore el agua de la lata de los frijoles, ¼ taza de agua y deje cocer a fuego lento unos 5 minutos.

2. En otro sartén, caliente el aceite e incorpore los huevos para hacer el omellette. Deje cocinar.

3. Para servir, coloque el omelette en un plato y vierta los frijoles refritos y el queso desmenuzado encima. Ahora sí, disfrute.