300 g de filetes de pescado partidos en trocitos, condimentados y empanizados

2 tazas de papas a la francesa congeladas

Aceite En Su Punto para freír

6 dientes de ajos pelados

12 hojas de albahaca

2 yemas de huevo

Aceite En Su Punto, el necesario.

2 cdas. de jugo de limón

Sal al gusto

2 cdas. de agua caliente

Preparación

1. Licue el ajo, la albahaca y la sal. Agregue las yemas de huevo y mezcle bien. Agregue el Aceite En Su Punto en chorrito fino hasta formar una mayonesa.

2. Cuando la salsa tome consistencia, añada el jugo de limón y el agua caliente.

3. En un sartén con abundante Aceite En Su Punto, fría el pescado. Aparte, fría las papas hasta que doren.

4. Sirva el pescado con las papas y acompañe con el aioli. Disfrute.