1 kg de tomate de árbol

3 ½ tazas de agua

3 tazas de azúcar

1 astilla de canela

4 clavos de olor

⅛ cdita. de ralladura de limón

Preparación

1. En una olla con agua caliente, introduzca los tomates de árbol por dos o tres minutos, con la finalidad de que la cáscara se ablande y sea más fácil pelarlos.  

2. Pele los tomates, pero déjeles el tallo en el extremo superior.

3. Haga una cruz, con un cuchillo, en el otro extremo.  

4. En una olla, coloque el azúcar, la canela, el clavo de olor y la ralladura de limón.

5. Introduzca los tomates pelados en la olla.

6.  Cocine a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente, hasta que la miel se concentre y adquiera la consistencia deseada.