¾ de kg de ayote sazón

½ kg de azúcar morena o blanca

½ cdita. de vainilla

1 cda. de mantequilla

½ cdita. de canela

4 higos azucarados picados finamente

¼ de taza de maní picado

Preparación

1. Cocine el ayote con la cáscara en un litro de agua, y una vez suave, retírela y con la ayuda de un tenedor, prepare un puré.

2. En olla, ojalá de hierro, incorpore el puré de ayote y mezcle con el azúcar, mueva, con una cuchara de madera hasta que hierva. Cuando se vea un poca espesa, es el momento para retirar del fuego.

3. Agregue la vainilla, la mantequilla, la canela y los higos. Siga moviendo, agregue el maní. Termine de mezclar.

4. Deje enfriar y sirva o reserve en frascos.