1½ kilos de lomito de res (dividido en 6)

6 Camarones Jumbo

1 Taza de cebolla morada pequeña

1 cabeza de ajos picada

1 rollo de culantro bien picado

2 tazas de vino blanco

1 lechuga de su elección

190 Taza de aceite de oliva

½ Taza de jugo de limón

Preparación

1.    Sofría la cebolla, el ajo, los camarones picados y el culantro. Sude por unos 2 minutos y agregue el vino; cocine por 1 minuto más y retire del fuego. Reserve. 2.    Salpimiente los lomitos (estos deben quedar alargados y no muy gruesos). Tómelos por el centro y con el dedo índice los hunde un poquito sin romperlos como para formar una cavidad  y rellénela con el sofrito, luego séllelos por ambos lados y llévelos al horno por 10 minutos a 400°F (200°C) o según el punto que se quiera. 3.    Prepare un aderezo con aceite de oliva y el jugo de limón. Montaje: Ponga en el centro de un plato el lomito y a su lado, una porción lechugas. Luego adicione el aderezo sobre la ensalada.