6 cdas. de azúcar

4 cdas. de agua

1 cda. de jugo de limón

½ cdita. de vainilla

8 claras de huevo

1 taza de Splenda granulado

2 tazas de fécula de maíz

1 caja de fresas cortadas

½ taza de Splenda granulada

⅓ taza de agua

1 cda. de jugo de limón

Preparación

El caramelo:

1. Prepare el caramelo en un recipiente de vidrio alto, agregue todos los ingredientes y cocine por 5 minutos en máximo o high.

2. Vierta en un molde de chimenea y deje enfriar. Engrase con mantequilla el molde donde pondrá la isla.

Isla flotante:

1. Bata las 8 claras de huevo a punto de nieve muy firme, agregue el Splenda en forma de lluvia y continúe batiendo. Incorpore la fécula de maíz, mezcle suavemente, coloque en el molde acaramelado y cocine en potencia 3, por 5 minutos.

2. Retire y deje reposar por 5 minutos. Desmolde. Sirva con la salsa de fresas.

Salsa de fresas:

1. Coloque en un recipiente para microondas todos los ingredientes y cocine por 7 minutos en high o máximo.