1 ½ tazas de mantequilla (3 barras) a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

1 cdita. de esencia de vainilla

3 ½ tazas de harina

Jalea de fresa y de albaricoque

Preparación

1. En una batidora de tazón, con un aditamento de paleta, creme la mantequilla, el azúcar y la vainilla. 

2. Aparte, cierna la harina con la sal. Incorpore a la mantequilla y el azúcar poco a poco. Termine de amasar y envuelva en papel adhesivo. Refrigere por 30 minutos.

3. Precaliente el horno a 350°F.  

4. Divida la masa en bolitas de 3 cm de diámetro. Colóquelas en las bandejas y presione cada galleta en el centro con el pulgar. Rellene con ¼ de cucharadita de jalea. Hornee de 20 a 25 minutos.