4 bistecs de hígado en trozos

1 taza de cebolla morada cortada en juliana

2 tomates sin semillas cortados en juliana

1 cda. de salsa inglesa

2 cdas. de pasta de ají

2 cdas. de salsa de soya

¼ taza de culantro, solo las hojas

4 cdas. de aceite

2 cdas. de ajo finamente picado

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón, mezcle la salsa inglesa, el ají y la salsa de soya. Agregue la cebolla, el culantro y el tomate. Reserve.

2. En un sartén, a fuego medio, caliente el aceite, saltee el ajo y agregue los trozos de hígado. Cocine a fuego alto por 3 minutos hasta que estén cocinados y dorados.

3. Agréguele, al hígado, la preparación reservada y cocine 2 minutos. Rectifique con sal y pimienta.