1 ½ tazas de azúcar

1 taza de agua

1 pizca de sal

2 claras de huevo batidas

3 cdas. de limón

2 tazas de pulpa de guanábana licuada

Preparación

1. Ponga a hervir el agua con el azúcar y la sal por 5 minutos. Añada esta mezcla a las claras batidas, siga batiendo constantemente.

2. Añada la fruta hecha puré y el jugo de limón y póngalo a congelar. Cuando esté a medio congelar, sáquelo y bátalo hasta que esté suave y espumoso. Luego vuelva a congelar en un recipiente de metal.

3. Es conveniente preparar la receta tres días antes de utilizarla.

4. Puede utilizar la fruta de su gusto.