150 g de tocineta finamente picada

450 g de carne de res

2 cdas. de salsa barbacoa

sal y pimienta al gusto

1 cebolla grande cortada en juliana finas

1 cda. de azúcar morena

sal y pimienta al gusto

pan de hamburguesa

queso cheddar en lonjas

lechuga americana

salsa barbacoa

tocineta en lonjas horneadas

Preparación

1.    En un sartén, agregue la tocineta picada en trozos y sofría hasta que quede doradita, retire la tocineta y mezcle con la carne cruda, agregue la salsa barbacoa a la carne, salpimiente, amase muy bien. Deje reposar por al menos 1 hora. Reserve.

2.    En el sartén en el que cocinó la tocineta, donde quedó toda la grasa, agregue la cebolla. Deje sofreír unos minutos hasta que cristalice, agregue el azúcar, salpimiente, deje cocinar, revuelva de  vez en cuando a fuego bajo hasta que queden caramelizados.

3.    Forme hamburguesas del tamaño de su preferencia y cocine a la parrilla o en el sartén, agregue sal y pimienta mientras le va dando vuelta. Cocine al término deseado. Cubra con una lonja de queso cheddar para que vaya derritiendo. Tueste el pan.

4.    Forme la hamburguesa poniendo capa de lechuga, luego la carne, seguida de salsa, cebolla caramelizada y tocineta en lonjas. Disfrute.