1 taza de harina cernida

1 clara de huevo ligeramente batida

1 taza de nueces molidas

1 cda. de jugo de limón

1 cda. de ralladura de naranja

¹⁄₈ cdita. de sal

2 cditas. de vainilla

1 yema de huevo

½ taza de azúcar

½ taza de mantequilla fría

Preparación

1. En la batidora, coloque la mantequilla y el azúcar. Bata y agregue la yema de huevo, la vainilla, la sal y la ralladura. Incorpore el jugo de limón y bata para que se creme.

2. Agregue la harina y revuelva bien hasta que se integren los ingredientes.

3. Forme una bola y envuelva con papel plástico. Refrigere por al menos 1 hora.

4. Una vez refrigeradas, forme bolitas y páselas por la clara de huevo y luego por las nueces.

5. Decore con las cerezas y lleve al horno a 350°F por 20 minutos.

6. Sirva y disfrute.