⅔ taza de harina (124 g)

1 pizca de sal

¼ cdita. de polvo de hornear (2 g)

1 bolsita de té (cualquier sabor)

½ barra de mantequilla (55 g )

⅓ taza de azúcar (85 g)

1 yema de huevo

2 cdas. de miel de abeja (390 ml)

Preparación

1. En un tazón, mezcle los ingredientes secos. En la batidora, creme la mantequilla junto con el azúcar. Agregue, a la mezcla de mantequilla, la yema de huevo y la miel de abeja.

2. Añada la anterior mezcla, poco a poco, a los ingredientes secos. Esta mezcla no debe pegarse a los dedos.

3. Coloque esta mezcla entre dos láminas de papel encerado y amase lo más fino posible. El secreto es colocar algo de papel y soltar de vez en cuando. Se recomienda un grosor de 2 milímetros.

4. Coloque en el congelador por 30 minutos.

5. Retire del congelador y coloque sobre una mesa. Con un cortador circular, forme las galletas.

6. Coloque las galletas en una bandeja y póngalas en la refrigeradora (no en el congelador) por 15 minutos.

7. Hornee a 325ºF (165ºC) por 10 minutos. Cuando las retire del horno, estarán aún suaves, pero cuando se enfríen, quedarán deliciosamente crujientes.