250 g de chocolate de cobertura semidulce rallado

1 barra de mantequilla

⅔ taza de azúcar en polvo

3 huevos

1 cdita. de esencia de vainilla

1 ½ tazas de harina

1 pizca de sal

½ cdita. de polvo de hornear

¼ taza de chocolate en polvo puro (cocoa)

1 ½ tazas de azúcar en polvo extra para envolver las galletas

Preparación

1. Caliente el chocolate de cobertura y la mantequilla en calor bajo, moviendo hasta que se derritan. Retire del calor y agregue el azúcar en polvo, y enseguida, los huevos y la vainilla. Mezcle los ingredientes secos y agréguelos a la mezcla de chocolate, revolviendo muy bien para formar una mezcla homogénea.

2. Lleve a la refrigeradora hasta que se solidifique. Con una cucharita, retire porciones de la pasta y forme bolitas.

3. Pase por el azúcar molida extra y disponga en una bandeja engrasada. Deje espacio entre una y otra, porque crecen.

4. Hornee a 350°F (175°C) por unos 15 minutos. Retire con una espátula, deje enfriar y guarde en un frasco hermético. Se conservan durante muchos días.