1 Berenjena pequeña

1 cerveza

el jugo de un limón

2 cdas. de sal

2 dientes de ajo enteros

1 ramito de perejil picado

pimienta negra

1 taza de harina

½ taza de queso parmesano

2 huevos batidos

Toallas de cocina Nevax

Preparación

1. Pele la berenjena y córtela en bastones de igual tamaño.         

2. Maje los ajos y mézclelos con la cerveza, el jugo de limón y la sal. Agregue los bastones de berenjena y deje reposar por 30 min.         

3. Retire la berenjena del macerado y escúrralas utilizando toallas de Cocina Nevax.          

4. Mezcle aparte la harina con el queso parmesano y el perejil picado.          

5. Pase los  bastones de berenjena por huevo batido y luego por la mezcla de harina.         

6. Fríalos en abundante aceite y resérvelos nuevamente en toallas de Cocina Nevax para retirar el exceso de aceite. Sirva de inmediato y acompañe con su salsa o dip favoritos.