1/2 diente de ajo bien picado

250 ml de vino blanco

1 cda. de jugo de limón

225 g de queso Gruyère rallado

225 g de queso Emmental rallado

1 cda. de maicena

1 cda. de kirsch (licor de cereza)

1/2 manzana verde

1/2 taza de vegetales al vapor

pan ciabatta

Preparación

1. Aromatice el interior de la fuente de la fondue frotándola con el diente de ajo pelado.

2. Ponga el vino y el limón a calentar a fuego medio, hasta que hierva.

3. Baje la temperatura y añada lentamente el queso rallado, sin dejar de mover, hasta que todo el queso esté fundido y bien mezclado.

4. Siga moviendo el queso.

5. Mezcle la maicena con el kirsch en una taza pequeña y añádalo a la mezcla de queso.

6. Cocine durante dos o tres minutos más, sin dejar de mover.

7. Con los pinchos se toma el pan, la manzana y los vegetales, se sumergen en el queso y a deleitarse.