250 g de espagueti Lucema cocidos

2 chiles dulces rojos

½ lata de hongos en rodajas

3 tajadas de jamón no muy delgados

2 tomates en dados

1 cebolla picada finamente

1 cda. de aceite

¼ taza de crema de leche

3 huevos

2 cdas. de mantequilla

1 taza de queso parmesano rallado

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precaliente el horno a 400°F (200°C).

2. En un sartén, coloque el aceite y la cebolla, dore ligeramente. Agregue los tomates, la sal y la pimienta, y baje el fuego.

3. Pique el jamón y el chile dulce e incorpórelos al sartén junto con los hongos.

4. Bata los huevos. Agrégueles la crema, sal y pimienta. Mezcle bien y agréguelo al sartén. Rectifique la sazón.

5. Añada mantequilla a los espaguetis, póngalos en el sartén y mezcle bien. Luego colóquelos en un molde refractario, y encima rocíe queso parmesano. Hornee hasta que el queso se dore.