250 g de zanahoria en juliana

250 g de cebolla en juliana

250 g de vainicas

250 g de chile dulce en tiras

¼ taza de aceite

¼ taza de vinagre

4 cdas. de mostaza

¹⁄₈ cdita. de curry y comino

3 cdas. de azúcar

Preparación

1. En agua hirviendo, cocine las vainicas hasta que estén crujientes. Escúrralas y resérvelas.

2. En aceite caliente, fría la cebolla. Agregue los chiles y la zanahoria y cocine hasta que estén crujientes. Incorpore la mostaza, el vinagre, el azúcar, las especias y agregue las vainicas reservadas.

3. Presente en hojas de lechuga.