1 k de yuca pelada

1 huevo

1 cdita. de harina

150 g de queso mozarela

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocine la yuca al dente y enfríela. Luego póngala en un colador y déjela ahí al menos una hora, para que se le escurra toda el agua.

2. Luego muela la yuca o májela muy bien con un tenedor; agréguele la harina y mezcle suficientemente hasta lograr un puré bien uniforme.

3.Colóquelo en un  bowl , agréguele la sal, la pimienta y el huevo. Revuelva bien.

4. Haga las bolitas, extienda, agrégueles el queso y haga las formas deseadas. Fría en aceite bien caliente.

5. En lugar del queso, puede usar algún otro relleno, como carne o frijoles molidos.